1889

Año de fundación: 1889
Fundador: Vicente L. Casares


1889 Se funda y organiza la industria lechera "La Martona", de leche higienizada, filtrada, controlada y clasificada, y de dulce de leche, con cocción controlada y proceso mecánico. La empresa cuenta con 350 personas para repartir 20.000 litros diarios de leche y entre 4 y 5 toneladas de manteca, cifras que la ubicaban entre las mayores plantas del mundo en su especialidad.

1899-1910 Se desarrollan procesos revolucionarios para la época: leche maternizada (1899) y leche homogeneizada (1900). En 1908, Argentina se convierte en el segundo productor industrial de yogurt gracias a La Martona.

1923 Introduce las primeras máquinas automáticas suizas para fragmentar y empaquetar manteca.

1935-1941 Se emplean vagones térmicos en FFCC en lugar de tarros (1935) y camiones térmicos para acopio de leche en tambos (1941, antes que en EE.UU.). Durante esos años se extienden las lecherías, tradicionalmente blancas e impecables, centradas sobre productos lácteos.

1961 Se introduce el envase Perga.
1962 Se instala la primera embotelladora (12.000 botellas/h) y se elabora el primer queso Gouda sin cáscara argentino.

 

 


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